pondělí 28. ledna 2008

Vejce!

Ne, tohle není další post o vaření. Kéž by. Tohle je můj zoufalý výkřik v první třetině kraslicové sezóny. Moje maminka je velmi akční, a tak kromě toho, že chodí na plný úvazek do práce, má ještě čepicovou a kraslicovou sezónu. Ta čepicová začíná začátkem podzimu (kdy se pletou, šijí a prodávají zimní pokrývky hlavy) a ta v lednu plynule přechází v sezónu vaječnou.
Do velikonoc je potřeba vyrobit cca 1500 kraslic. Z toho polovina připadá na mě. Každý rok se na tu hromadu skořápek vrhám s menším a menším nadšením, které opadá zhruba po první stovce. Proč to přesto každý rok všechno dělám? Protože na tom dělá celá rodina, maminka potřebuje penízky a já jí nemůžu nepomoct. Navíc se to hrozně moc vyplatí. Vejce se vyfoukají zadarmo, barvy, krajky a lepidlo jsou pakatel a ty tisíce hodin práce se nepočítají, to je taky vlastně zadarmo, a proto zbytek je čistý zisk.

A opravdu se ty tisíce vajec každý rok prodají? Samozřejmě! Když k tomu napečeme pár stovek velikonočních perníčků a jdeme si s tím stoupnout na mráz, lidi nám trhají ruce. Tedy většinou. Taky se může stát, že se člověk choulí u vchodu do Prioru a vyvolává "pérníčky, kráslice, véselé vélikonócé" dokud mu od průvanu nezatuhne krční páteř. Pak si sežere pár prášků na bolest hlavy a přísahá, že příští rok už mu to za to nestojí... alespoň já si to vloni říkala. A letos už mám pěknou třístovku za sebou a ošklivou pětistovku před sebou. Proto když mě těsně před velikonoci někdo potká a zeptá se vesele "tak jak se chystáš na pondělí, už máš hotový nějaký vajíčka?" vraždím.

čtvrtek 24. ledna 2008

Brokolice

Většina lidí asi po přečtení titulku sborově plivne "fuj". Já osobně brokolici miluju a využívám každou příležitost pro to, abych tyhle "ignoranty" přesvědčila, že jsou na špatné straně barikády. Hrozně totiž záleží jak a s čím se brokolička udělá.

Nejčastěj dělám tři recepty: zapečenou se sýrem, polévku a těstovinový salát s tuňákem. Dneska vás tedy zkusím nalákat salátem, jehož recept jsem našla na obalu těstovin Panzani.

Potřebujeme: 400g těstovin, 400g brokolice, konzervu tuňáka, light majonézu, bílý jogurt, kečup a hořčici

Povaříme v osolené vodě brokolici, scedíme a smícháme s uvařenými těstovinami a tuňákem. Vše spojíme dressingem z majonézy, jogurtu, lžíce hořčice a dvou lžic kečupu. Podáváme ještě teplé.

Enjoy

pondělí 21. ledna 2008

Pizza delivery for...

Jedním z mých koníčků je (k velké radosti spolubydlících) vaření. Hrozně ráda jím, a tak mě baví i vymýšlet a nakupovat dobroty na vaření. Na druhou stranu u žádné činnosti nevydržím déle než hodinu, a tak i u plotny jsem většinou za 30 minut hotová. A většinou se to dá i jíst.

Moje maminka i moje babička mají úhledný kroužkový pořadač a v něm ručně, strojově i počítačově psané recepty řazené podle abecedy a opatlané zbytky omáček, krémů, polívek a těsta na vánoční cukroví. Vždycky pro mě měly své kouzlo byly až rituálně spojené s kuchyní a vařením vůbec. Své recepty jsem měla až dotěď pouze v hlavě - a z ní se mi čím dál víc věcí vytrácí. Proto si je odteď budu svědomitě zapisovat a třídit tady, pěkně na veřejnosti.

Takže recept číslo jedna: Pizza

Přestože máme na Teonas pořát v pohotovosti mraženou Kaufland pizzu a jsme častými zákazníky roznosu z pizzerie West, nejraděj mám tu vlastnoručně zadělanou a upečenou podle vlastního osvědčeného receptu. Inspirována tak diskuzí v klubu Vaření na Lapiduchu, nemůžu se nepodělit.

Potřebujeme: 1 kg hladké mouky, 1 kostičku droždí, 600 ml vlažné vody, kávovou lžičku soli, velkou zadělávací mísu

Do mísy nasypu všechnu mouku, přidám sůl, rozdělaný kvásek a nakonec vodu. Míchám dokud není těsto jedna velká homogenní hrouda. Pak přykryju utěrkou a nechám kynout. Po pěti hodinách rozdělím těsto na čtyři úhledné bochánky a nechám kynout další hodinu.

Těsto je základ. Když bochánky hezky vykynou, roztáhnu je v ruce na požadovanou tloušťku a velikost a na plechu potom obložím podle chuti. Mezi nejoblíbenější u nás doma patří:

Sýrová: rajčatová omáčka, eidam, niva, oregano
Obyčejná: rajčatová omáčka, mozzarella, bazalka
Tuňáková: rajčatová omáčka, eidam, cibule, tuňák, oregano
Šunková: rajčatová omáčka, eidam, šunka, oregano

Troubu rozpálit naplno a péct 6 - 8 minut na oba peky.

Enjoy

pátek 18. ledna 2008

Ewicka blogiskuje

Nechci! Nepotřebuju! Nebudu mít blog!
Trhněte si nohou! K čemu? Co bych tam psala? Je mi snad třináct? Frell! Že ho má Jarmom? Ty taky? A Padmé? A fisí? Že budu poslední na celé Teonas? Možná by se o tom dalo uvažovat... když o tom tak přemýšlím... Ne! Možná ano... Ne! Ano?

Ukecali jste mě. Nejdřív na pivo a pak hned na tenhle blog. Že to ale dalo práci.

Třeba mě napadne i o čem psát, teda kromě vaření, praní, uklízení a spodního prádla spolubydlících :-)

Enjoy